recettes

L’an dernier, apportée par le vent, une graine de chénopode blanc a germé dans mon petit jardin. Considérant que cette « mauvaise herbe » avait droit de cité dans mon hotspot perso, je l’ai laissée se développer. Comme un pied de chénopode est capable...

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Vous avez mis les fleurs d’ail sauvage du dernier panier de Laurence dans un vase pour décorer la table de la cuisine, vous avez osé en couper quelques clochettes dans une salade. Et si vous essayiez la tenpura de fleurs d’ail ? Anticipez sur le panier...

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Fèves entières au poivre du paradis Dans vos paniers de légumes, vous aurez remarqué que certaines fèves sont encore jeunes et tendres, en particulier dans les derniers paniers de Laurence. Il serait dommage de mettre leurs cosses au compost ! Allez au...

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Soupe de betteraves rouges, jus d'orange et kumquats et écrasé de pommes de terre. Mais quelle idée ?! Difficulté (de 1 à 5) : 1 Pour : une dizaine d'assiettes Temps de préparation : ¾ heure Temps de cuisson : 1 heure au moins Ingrédients : j'ai du mal...

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Cette semaine c'est CROUSTI CURRY de Laurence!- Râper gros une betterave- Faire cuire du riz- Mélanger la betterave râpée et le riz cuit- Ajouter du curry, du sel et du poivre- Ajouter 1 œuf et de la farine. Bien mélanger.- Faire des galettes- Passer...

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Des nèfles … 1 - Saupoudrer un fond de tarte (de préférence feuilletée) avec de la poudre d’amandes, verser dessus la compote de nèfles. Faire cuire et dorer au four. 2 – Servir la compote froide avec de la faisselle. Compote de nèfle Je remplis un chaudron...

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Poêlée de légumes vindaloo (spécialité du Kerala en Inde) et miel Ou encore « mais que faire avec des rutabagas et des choux raves » Difficulté (de 1 à 5) : 1 Pour : 4/5 portions Temps de préparation : ½ heure Temps de cuisson : ¾ heure/ 1 heure Ingrédients...

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Casser la coque avec un casse-noix prudemment pour ne pas abimer l’amande et enlever la fine peau qui la recouvre. L’amande fraîche doit être savourée crue, à l’apéro avec un verre de porto, dans une salade verte, avec un fromage persillé, en dessert,...

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