Soupe froide de concombres, yaourt et menthe.

Ingrédients : Nbre/poids/quantité

• des concombres du panier

• une gousse d’ail écrasée du panier ou du marché bio

• un yaourt bio de chez Grégoire et Christophe Demonfaucon (marché bio ou peut être si il y a assez de clients au bioréseau)

• quelques feuilles de menthe(c’est bon aussi avec du basilic)

• Sel, poivre,

• une pointe de cumin

• une pointe de piment

• huile d'olive de Pierre Mounier (marché bio et marché de noël du bioréseau) ou de chez Matias et Odile(domaine de l’Olivette)

Préparation : Attention c’est difficile !

Peller et épépiner les concombres, ajouter les ingrédients, mixer, mettre en vérines, mettre au frais.

Décorez d’une feuille de menthe.

Conseils et astuces :

Vous pouvez faire des soupes froides avec plein de légumes